今日は「おいしがうれしが給食」で びわます が登場しました。
びわますとは、琵琶湖だけに住むサケ科の淡水魚です。
びわますは琵琶湖の宝石、びわサーモンとも呼ばれるほど、きれいなピンク色で、脂がのってとろけるような上品な味が特徴です。今日はみそネーズ焼きでした。

びわますはとても貴重な魚で、なかなか手に入らない高級食材です。
また、琵琶湖の魚は昔から食べられていますが、最近では食べる機会が減っています。
なかなか食べる機会のないびわますをみんなでおいしくいただきました。

【今日の給食】
・麦ごはん
・びわますのみそネーズ焼き
・ひじき煮
・けんちん汁
・牛乳